Qu’elles soient fondantes, mélangées en salades ou simplement al dente, il existe de nombreuses manières de faire des pâtes. Elles font partie intégrante du quotidien de tous les ménages et sont faciles à cuisiner tout en étant savoureuses. Toutefois, il s’avère souvent délicat de trouver la quantité idéale de pâtes qui pourra suffire à tout le monde. Trouver la bonne dose devient donc un challenge permanent. Voici quelques conseils et astuces qui vont vous aider à connaître la bonne quantité de pâtes par personne.
Plan de l'article
Quelle est la quantité de pâtes par personne ?
Pour connaître la quantité de pâtes qu’il faut servir par convives, il faut toujours faire le calcul lorsqu’elles sont crues. En réalité, dès qu’on les cuit, elles doublent de volume et de poids. Généralement, sur leur emballage, il est indiqué qu’il faut cuire entre 80 et 100 g de pâtes par convive.
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Il faut remarquer que 100 g de pâtes correspond à environ 250 g ou 300 g après cuisson. De plus, la quantité de pâtes dépend aussi de la personne qui va en consommer. Ainsi la portion d’un adulte ne sera pas la même que celle d’un enfant par exemple.
Pour un adulte
En moyenne, un adulte a besoin de près de 70 g de pâtes crues. Cela correspond à une quantité de 210 g de pâtes cuites. Il est aussi possible d’augmenter ou de diminuer cette portion selon votre appétit ou de comment vous vous sentez.
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Pour un enfant
Il suffit d’approximativement 20 à 30 g de pâtes crues pour rassasier un enfant qui a moins de 3 ans. Par contre, si la tranche d’âge de vos enfants se situe entre 3 et 10 ans, alors le calcul est différent. Il faudra compter ensuite entre 30 et 60 g de pâtes crues pour chacun d’entre eux.
La quantité de pâtes pour les adolescents
Vous devez faire une prévision qui se situe entre 60 et 100 g de pâtes crues pour des adolescents. Si c’est pour un repas complet, ainsi, il est conseillé de rajouter quelques ingrédients en plus à la cuisson. Vous pouvez par exemple y ajouter deux noisettes de beurre, 100 g de viande ou des légumes verts (75 g). De toutes les manières, le dosage dépend de la manière dont vous souhaitez servir le plat.
Si c’est un mets unique, le volume raisonnable de pâtes crues est de 125 g par convive. Par conséquent, pour un menu principal de 4 personnes, il vous faut 500 g de pâtes crues. En revanche, si c’est en accompagnement, 250 g de pâtes crues feront l’affaire pour quatre personnes. Évidemment, vous avez la possibilité d’ajuster les doses par rapport à l’appétit de chaque convive.
La quantité de pâtes par personne : comment la mesurer ?
En fait, le volume des pâtes nécessaires pour chaque personne varie selon la taille et la forme des pâtes. Pour mesurer la quantité, il est possible de simplement faire recours à une balance de cuisine. Si vous n’en possédez pas, en parallèle, vous pouvez appliquer quelques conseils simples pour bien réaliser le dosage des pâtes.
Les spaghettis
Pour connaître la quantité idéale de spaghettis, il y a une technique qui ne vous coûtera rien. Vous pouvez joindre votre index au pli qui se trouve au centre de votre pouce. Faites passer une certaine quantité de pâte dans le creux qui s’est formé.
Le volume qui y tient est la quantité parfaite pour le plat principal d’une seule personne. Dans le cas où c’est pour un accompagnement, vous allez joindre votre index au bas de votre pouce. Vous aurez donc à peu près la moitié de la quantité d’un menu principal.
Pour les pennes
Quant aux pennes, vous devez utiliser un verre à moutarde pour connaître la portion d’une personne en plat principal. À contrario, en accompagnement, il vous suffira de considérer la moitié du verre de moutarde pour trouver la portion individuelle. Il est aussi possible d’employer cette méthode pour des pâtes qui ont la forme des pennes.
Pour les coquillettes
En ce qui concerne la mesure de la quantité de coquillettes, vous pouvez utiliser un pot de yaourt. Ainsi, pour un plat principal par personne, considérez un pot de yaourt entier. Il faudra donc la moitié du pot pour trouver le volume de coquillettes pour une personne en accompagnement.
Comment ajuster la quantité de pâtes en fonction des appétits ?
Gardez toujours en tête que cuisiner des portions généreuses peut être avantageux, car vous pouvez facilement conserver les restes pour plus tard dans la semaine ! Les plats comme les lasagnes au four sont excellents lorsqu’il s’agit de réchauffer un reste rapidement et sans effort.
Vous savez désormais quelle quantité préparer par personne en fonction du nombre total de convives ainsi que comment ajuster ces proportions selon leurs préférences personnelles. Suivez ces astuces et vous serez sûr de ne pas manquer ni d’avoir d’excédent.
N’oubliez pas que le plus important dans un repas est la convivialité et la joie de partager ensemble un moment agréable. Quant à l’aspect culinaire, il ne doit être qu’un support pour passer ce merveilleux moment !
Quelles sont les astuces pour éviter de gaspiller les restes de pâtes ?
Après avoir cuisiné des pâtes pour un grand nombre de convives, il est courant d’avoir des restes. Il serait dommage de les jeter à la poubelle et de gaspiller ainsi la nourriture. Voici quelques astuces simples pour éviter le gaspillage alimentaire :
Vous pouvez utiliser les restes de pâtes pour préparer une salade froide. Ajoutez-y des légumes frais, du fromage râpé et une vinaigrette maison et vous obtiendrez un plat délicieux en quelques minutes ! Les possibilités sont infinies en termes de salades : ajoutez des dés de poulet grillé ou encore des fruits secs.
Une autre option consiste à conserver les restes dans un récipient hermétique au frigo. Les pâtes peuvent être facilement réchauffées au micro-ondes avec une sauce maison ou simplement sautées dans une poêle avec du beurre et du parmesan.
Si vous avez vraiment beaucoup trop de restes, n’hésitez pas à congeler vos portions individuelles pour pouvoir les apprécier plus tard. Il suffit simplement de placer vos portions dans un sac alimentaire congélation avant de les mettre au congélateur. Le jour où vous voulez manger ces plats surgelés, il suffit juste de les sortir 30 minutes avant afin qu’ils se décongèlent tranquillement puis de les chauffer directement sans avoir besoin d’être réchauffés.
Ces astuces simples permettent non seulement d’éviter le gaspillage mais aussi aident à économiser sur votre budget courses hebdomadaire. Effectivement, l’achat excessif est souvent lié aux achats impulsifs, mais avec ces astuces malines et économiques, vous serez en mesure de contrôler vos dépenses alimentaires.